About the Recipe
Há muita linguagem associada ao V60 que o pode tornar intimidante - Enxaguamento, Blooming, Dripping e muito mais. Não se deixe desencorajar, este método de preparação tornou-se muito popular nos últimos anos, por uma boa razão. Faz um ótimo café.
Ingredients
O que precisa
Bons grãos de café
Moinho
Gotejador Hario V60
Filtro Hario
Servidor Hario (opcional)
Balança
Chaleira de água quente
Ingredientes
Água fervida - 200 ml para 1 chávena / 400 ml para 2 chávenas
Café moído - grosso médio - 13 gr. para 1 chávena / 26 gr. para 2 chávenas
Preparation
Passo 1: O enxaguamento
Ferver a água
Dobre a costura do filtro e coloque-o no coador Hario V60
Colocar o coador sobre o copo
Use água para enxaguar o filtro (e deite fora a água depois)
Passo 2: A floração
Colocar os grãos de café no filtro
Verter lentamente cerca de 50 ml e iniciar o temporizador
Agite o gotejador, para que todas as borras de café fiquem molhadas
Esperar até o temporizador atingir 45 segundos
Passo 3: O gotejamento
Deite o resto da água sobre o café
Agite o gotejador de vez em quando, para que as borras de café caiam no fundo